與牛同行 相依12載 

『一二三四五六七，多勞多得！』香港人經常話似我，我總想起以前風光一面。

來這以前，我被主人叫做『牛』，跟牠和牠沒分別。

我每天辛勤翻土，讓稻苗蔬果茁壯生長，年尾收成豐足。

突然有一天，田裏的稻苗和蔬果不見了，車胎和廢物慢慢長出。

發生什麼事？我戰戰兢兢地守在田地，等主人回來。

漸漸，我老了，眼又矇，耳又聾，慢慢地走呀走呀……『乖，寶珠，乖呀！』一個叫洋洋的婦人摸著我的背部說。

這裏野草滿地，她說這是『流浪牛之家』。

轉眼間，12年過去，我身邊多了百多個不同名字的好朋友。

看著洋洋漸漸消瘦的身影，除了我們，她還擁有什麼？

明報記者彭碧珊

「寶珠！吃早餐啦！不要周圍跑好嗎？」破曉時分，位於元朗大棠的「流浪牛之家」氣溫只得6℃，帶「大聲公」的洋洋（歐陽善瑜），叫喊聲劃破刺骨寒風，沿途引過百隻牛牛吃草去。生於小康之家的她，放棄過千呎大屋，住在跟垃圾房般的牛糧房，纖纖雙手爬滿膿繭，被無數人嘲諷為「傻婆」。

牛年復牛年，整整12 年，在這個「家」，洋洋會為牛兒添上名字，口裏喊的「寶珠」，是一隻曾被遺棄在貝澳的水牛。

故事的開始，源自洋洋跟流浪牛剎那間的眼神接觸。

「97 年前的移民潮，家人決定移民，當時我在越南難民營當全職義工，後來難民營解散，我心裏不禁想︰究竟香港還有什麼生命需要我繼續扶持？」洋洋邊趕牛邊說。某天，她在乘小巴時聽到電台報道，指東涌有一群流浪牛被吊臂車吊走時跌在地上受傷，她突然很擔心，思前想後，便到漁護署的「監房」探望這群「被捕」的牛。

一個眼神接觸展開「牛女」生涯

「我從未近距離看過牛，看到牠們凝望我，數秒過後更擁過來圍在我身邊，不斷嗚嗚叫！牠們叫得十分淒涼，有的更流眼淚，當時我非常震撼。」洋洋愈說愈激動︰ 「身為中國人，真的很慚愧，牛兒花大半生為主人耕田，一朝失去利用價值便被拋棄。」那一刻起，她下定決心要照顧流浪牛，接以1.6 萬元在新界北動物管理中心、即俗稱「上水狗房」的地方向漁護署買下30 多頭流浪牛，並在元朗大棠建立佔地兩萬呎的流浪牛之家。

「每隻牛都是我用千多元向漁護署買回來的，這樣牠們就不用被拍賣拿去屠宰，或被人道滅了！」談起漁護署，洋洋顯得咬牙切齒。她至今已收留過百頭水牛、黃牛及乳牛，每次放牧，只要她叫牛的名字時，那頭牛便會抬頭看看，彷彿知道自己的名字， 「如果一個城市發展到一個地步，連吃草的善良動物也容不下，是一件可悲的事」。

說時一隻毛色金黃的黃牛經過，洋洋說︰ 「你看！牠叫聰明豆，是不是很靚仔？兩年前，有義工發現牠4 個膝蓋被劈至流血，頭也被打腫了，倒在大樹下，幸好後來經過治療，慢慢好過來。」談起牛兒，她臉上展露久違了的笑容。

「有人曾經問我如何會記得每隻牛的名字，我不禁反問︰那為何人們會記得親人的名字？每隻牛的膚色、毛髮都不同，種類也有別，乳牛囡就可以用來榨牛奶，乳牛囝就慘了，生下來若無人照顧，就注定被屠宰成牛扒……」洋洋說，在流浪牛之家，也養有數頭從農場買回來的乳牛。

睡簡陋飼料房麥糠袋當褥每朝清晨，洋洋需準備200 公斤的飼料餵牛，當中包括蘋果、麥糠、粟米粉、草粉等，每月需花數萬元，但這僅是牛隻的「前菜」，牠們吃過飼料，便會走到附近的山腳吃草。問到飼料放在哪裏時，洋洋竟說︰ 「飼料房在牛兒休息室旁邊，也是我睡的地方，平時我習慣把兩個麥糠袋鋪成褥，穿上雨衣便倒頭大睡。」飼料房只是由數塊圍板搭成，內裏雜亂不堪，驟眼看還以為是垃圾房。

牛群越過農場被罵「阻人發達」

「沒想過這條路這麼難走。」洋洋每天工作16 小時，即使患有心臟病及哮喘，仍然未敢鬆懈。她感觸地說，近年大棠一帶田地多被荒廢，有些放置廢棄車胎和木板改作野戰場地，有地主則以有機農場招客；每次放牧，都要先引領牛群繞過野戰場及有機農場的田地，有時牛群走近農田，惹來田地主人不滿，指她粗言大罵。

「別人常說我和牛兒阻他們發達呀！」

洋洋一臉不屑地說。她表示，流浪牛之家近期不斷受滋擾，如遭惡意割斷水喉電線，或牛被利器割傷。她曾發現牛膝被鐮刀砍傷，血流如注，甚至有牛兒的頸被膠帶纏住致頸肉扯爛，需請獸醫治理。數月前，有一隻叫「智慧」的牛懷疑遭毒害身亡。

流浪牛來到這裏，並非如想像般幸福。

新春憶家人多年未吃團年飯

「很多年前，我已向政府申請，期望能將無用途的空置官地改為流浪牛之家，讓牛兒安身立命及推動環保教育，可惜一直無回音。」農曆新年是團圓的日子，洋洋憶起家人，眼淚盈眶嗚咽說︰ 「自流浪牛之家建立以來，我未跟家人吃過一餐團年飯，只要找到新土地，我就會離開這個鬼地方，跟家人團聚。」說罷轉身繼續趕牛，嬌小的身軀漸漸淹沒在牛群中。

捕獲流浪牛近年減

保育團體拯救奏效

香港郊區不時看到流浪牛，漁護署資料顯示，去年郊區流浪牛約有1000 頭，水牛佔125 頭，黃牛則佔900 頭（見左上表），單是大嶼山南區就有大約200 頭流浪牛。綜觀流浪牛的舉報數字，近3 年都有下降趨勢，而有關流浪牛移走數目，則由2004年的311 頭大幅減至去年（至11 月）的39 頭，連續5 年均下降（見左下表），這或跟保育團體積極參與拯救流浪牛有關。

刊憲7 天沒人領回被拍賣漁護署指出，如有流浪牛被困、受傷或對公眾造成滋擾，才會移走相關的牛；若牛沒有主人認領，會刊登憲報，刊憲7天後若仍未有人領回，便會安排拍賣，並不會把捕獲的流浪牛屠宰。被問及舉報數字減少原因，漁護署估計社區與流浪牛關係有改善，故數字出現明顯下降，移走流浪牛的數目亦相應減少。

除元朗的流浪牛之家，遠在大嶼山的大嶼山愛護水牛協會，亦在過去5 年積極拯救流浪牛。該會新任主席何來表示，現有20 多名成員義務參與流浪牛絕育、醫療及推廣流浪牛與生態發展平衡的關係，今年會將服務延伸至流浪黃牛。

她說，當地原居民起初認為流浪牛會阻礙土地發展，多番趕走牛，但近年見搬進該區的住客，都是為了親近大自然而來，亦視流浪牛出入為獨特風景，故原居民開始接納流浪牛， 「其實流浪牛可以跟人類共存，貝澳濕地有賴牠們的活動，才能維持生物多樣化及生態平衡，牠們是大自然重要一員」。

工程師義工：牛有靈性盼尊重生命

「初時當義工，見到牛糞很臭，有些厭惡，後來發覺牛兒愈來愈可愛。」梁永基兩年前透過流浪牛之家的網站，得知那裏長期欠缺支援，便主動接觸洋洋當義工，一個月平均到牛之家8 次，幫忙趕牛餵牛。他說，曾見過不少義工因好奇或三分鐘熱度而幫忙，但大都沒有第二次。對於洋洋年復年的照顧流浪牛，他深感敬佩︰ 「在這裏，牛兒是有靈魂的、值得尊重的生命。洋洋很有心，雖然有人說她是瘋婦，但我十分尊重她。」梁永基任職工程師，上班時間靈活，有時趁未上班，他會從九龍的住所乘車來到元朗當義工。

他說，投身社會前，他在公開大學修讀環境學，當時他會特意帶筆記來，一邊放牧，一邊溫書，他說︰ 「望牛兒吃草，會令人心境平靜，我有時也會幫忙修理木欄和割草。牛兒性格其實很溫馴，絕少傷害別人，有時候想結識朋友便會主動走近，除非受外界侵襲，才會反抗保護自己，牠們都是善良的動物。」

拍牛一年戒牛兩年

謝至德領悟「等價交換」之道

「每個人在世上享用的都有Quota（配額），今天開始，我不吃牛肉了。」自由攝影師謝至德坦言非常愛吃牛肉，生牛仔肉配香草松子、薄薄或厚厚的雪花牛扒及台灣牛肉乾更是至愛，然而，前年他花了一年拍攝相片集《開心牛》，記錄「流浪牛之家」的故事，此後選擇戒吃牛肉兩年。除了不忍善良的牛被烹殺，他還相信世上有「等價交換」的因果關係︰ 「一個十分重要的好友身體很差，我希望放棄一件十分喜歡的事情，去換取好友的健康。」

穿迷彩被牛當草咬

謝至德似乎跟流浪動物特別有緣，這名正宗貓癡收養過15 頭流浪貓，99 年曾舉行個人相展「貓樣城市」，巧妙捕捉貓咪的各種神態。兩年前他從友人口中得知洋洋的故事，希望推出相片集幫助洋洋籌募捐款，令流浪牛之家延續下去。他說︰ 「我一點也不怕小動物，但第一次去到流浪牛之家，看到牛群浩浩蕩蕩吃草的情，可謂牛潮洶湧。」「還記得那次到牛棚拍攝，我穿了一件迷彩衣，牛牛竟走過來咬我衣袖，我想，牠們把我當了是草！」謝至德笑說，牛遇見陌生人，會像小狗般走近，用頭擦對方的身體，有些則會害怕地走開， 「相處久了，牛兒若視你為朋友，更會主動舔你。不過，牠們的舌頭有點粗糙」。拍攝初期，謝至德打算為每頭牛拍黑白照，便在牛棚掛起白布，費盡九牛二虎之力嘗試把每頭牛都拉到白布前， 「牛經常走來走去，很難控制，真佩服洋洋一個女子照顧過百頭牛的毅力」。

「每隻牛都有可悲故事」

後來他想了解別人對照片的意見，友人便把數張黑白照給了一法師看，他說︰ 「了一法師給了我很好的意見，並說黑白相片很難令讀者區分不同的牛，於是我便改用彩色數碼相機去拍，效果令人十分滿意。」照片裏，黃牛聰明豆的金黃色毛髮、水牛寶珠胖嘟嘟的模樣，以至每隻牛的眼神、姿態及毛髮都被一一捕捉， 「這裏的牛大都曾經活在郊外，前半生為人類努力耕作。被遺棄的小動物，好像貓和狗尚有機會等待別人收養，但牛體型龐大，只能落得流浪下場。因為洋洋的關顧，牠們有了家。每隻牛都有不同的可悲故事，但在這裏，至少可以得到一樣的關懷。」訪問當天是1 月14 日，相片集出版不久。謝至德認為，在牛年前出版這書，冥冥中自有安排。他續說︰ 「數星期前，無意中收聽到了一法師的電台節目，他說未出家時無牛不歡，有次親人病重，她便對上天說願意放棄吃牛肉，去換取親人的健康，結果這名親人渡過了難關。她認為吃東西也有配額，萬事萬物互有關聯，一切由緣分安排。」謝至德笑言自己「不是傻， 只是順天意」，他相信，緣分今天到了。